'육록담' 대구 수성구 맛집: 제주 흑돼지 오겹살, 제주 삼겹살 한판, 냉면

여행을 못가서 아쉽다면? 제주도 느낌을 물씬 느끼고 싶다면 추천하는 곳. 

대구 수성구 맛집 '육록담'이다. 

대프리카라 덥다지만, 일이 있어서 대구 가야한다는 친구를 버릴 수 없어서 같이 따라 간 대구... 

그래도 친구가 흑돼지 사준다고 해서 따라갔다. 더운거 보다 고기 사준다는 말에 혹하는 건 고기 매니아니까!

친구 볼일 끝내고 바로 고기고기~~ 

어쩌면 제주도 가서 대충 먹는 그런 흑돼지보다 

대구 수성구 맛집 흑돼지가 더 맛있게 먹을 수 있다고 친구가 자랑.. ㅎ

냉장 숙성을 하는 곳이라서 가봤다고. 

사실 숙성 고기를 먹기 시작하면 사실 그 맛을 잊을 수 없다. 

친구따라 강남가듯 숙성고기 맛을 알게 된 1인.

고기와 먹는 양파소스와 명이나물이 나온다. 

명이나물은 귀한 식당에서만 나오는데, 여기도 나온다. 

흑돼지랑도 진짜 잘 어울리는 메뉴. 

고기 먹을 때 당연한?! 메뉴인 양파소스도 입맛을 다시게 했다. 

고기먹을 때는 또 알싸한 파무침을 제맛. 

여기는 파랑 콩나물이랑 이것저것 다 넣어서 무쳐나왔다. 

이거 또 양념 맛이 기똥차다. 

그냥 먹어도 맛있는데 일단은 고기랑 너무 잘 어울렸다. 

손맛이 좋은 집이다. 

친구 좋아하는 우거지국도 나와주고. 

된장찌개 없이 우리가 고기를 맛있게 먹을 수 있는 이유는 이 우거지국이라고. ㅎ

흑돼지 오겹살로 주문. 

근데 돼지껍데기 나온다. 헐~~~ 

주문 안했다고 말하라니까 친구가 원래 나온다고. ㅋㅋㅋㅋㅋ

기본으로 주니 또 한점 먹어보기..

이게 피부에 그렇게 좋다는 콜라겐 덩어리니... 

피부미용을 위해서 좀 먹어줘야 한다. ㅋㅋㅋ

약이라 생각하고 먹어주기!!! 오늘은 좀 예뻐지려나. ㅋ

쫄깃하게 맛있는? 돼지껍데기. ㅎ

제주 흑돼지 오겹살 한판(500g) 39,000원,

반판(300g) 23,000원

제주 삼겹살 한판 35,000원

냉면 5,000원

김치찌개 12,000원

숙성된 고기가 이런 비주얼로 나온다. 

그니까 냉장숙성된 고기를 들고 초벌실을 가서 이정도로 다 구워서 다시 우리에게 온다는...

진짜 여기 고기 장난 아니다! 제주도 아닌 곳에서 제주도의 향기가~ 

초벌로 구워나오는 고기의 맛은 언제나 최고다~

숙성과 초벌의 조합은 정말 언제나 최고다. 

이 쫀득한 맛을 머라고 설명 해야 하나. 

삼겹살 먹으면서 육즙을 느끼기란 쉽지 않은데, 두께가 있어서 진짜 고기 맛이 제대로. 

근데 대구 수성구 맛집 흑돼지 오겹살은 고소하고 쫄깃한 맛에

육즙도 정말 가득가득하다는 점이 포인트다. 

고기와 비계가 적당히 어울리는 맛. 

거기다가 껍데기 부분은 역시 피부를 위한 배려다. ㅎㅎㅎ

정말 고소한 육즙이 먹는 내낸 입안을 가득 채운다. 

돼지껍데기는 남겼다가 먹는다. 왜?!

오겹살과 같이 먹으면 진짜 맛있다고 해서 

친구가 추천한 조합이다. 

궁합이 제대로다. 

이건 목살~~ 내가 좋아하는 목살... 

목살도 물론 숙성. 

아, 이 목살에도 육즙의 느낌이 난다. 

다시 사진 보니 다시 침나온다. 음... 

새송이 버섯도 통으로 올리면 시간은 좀 걸려도

속이 완전 촉촉하게 쫄깃해져서 그 맛이 새롭다. 통으로 굽기 추천. 

목살이랑 이렇게 같이 익힌다! 

대구 수성구 맛집 목살은 육즙 진짜 많다. 

친구가 계속 잘왔지 않냐며 추긍... 완전 눈빛 발사하면서 사랑한다 했다. ㅋㅋㅋ

고기 사주면 사랑하는 사이 되는 거지. ㅋ

달달하고 맛있는 양파소스 만으로도 풍미 작렬! 

명이나물, 김치, 콩나물무침, 쌈 같이 먹으면 다 맛있다. 

역시 고기 후에는 냉면이다. 

살얼음이 이정도는 들어가 있어야. 대프리카에서 먹는 시원한 매력적인 메뉴 냉명이다. 

보는 것만으로도 시원할 정도로 잔뜩 넣은 살얼음 육수가 최고! 

냉면에 고기 같이 먹어줘야 한다. ㅎㅎㅎ

대프리가든 뭐든 식당안에서는 시원한 제주도를 느끼는 맛이었다. 좋다~~~ 돌아올때 좀 더웠지만... 좋다~~~ ㅎ

친구야, 다시 출장 대구 안가냐? 

주소 : 대구 수성구 범어천로 53( 지번 : 범어동 805-291)

전화번호 : 053-763-9244

영업시간 : 매일  12:00부터~새벽1:00